In Chan Quan

바게트 껍질이 바삭하게 부서지고 푹신한 빵 사이로 달콤 짭조름한 돼지고기와 산뜻한 고수, 새콤달콤한 무·당근 절임 향이 퍼진다. In Chan Quan의 반미는 돼지고기 외에도 닭고기, 로스트비프, 햄 등 속재료 선택의 폭이 넓어 가벼운 간식을 넘어 든든한 식사로도 손색이 없다. 점심 세트를 고르면 하프 사이즈의 닭고기 포나 생월남쌈, 짜조 등을 곁들일 수 있어 푸짐하게 즐길 수 있다.

맑은 국물의 포와 깊고 진한 분보후에

국물 요리를 든든하게 먹고 싶은 날에는 레몬글라스 향이 은은하게 퍼지는 소고기 쌀국수가 훌륭한 선택지다. 부드러운 소고기에 양파와 숙주가 곁들여 나오며, 테이블에 놓인 양념으로 매콤함을 더하거나 레몬을 살짝 짜 넣어 깔끔하게 뒷맛을 마무리하는 등 취향에 맞춰 즐길 수 있다. 납작한 면발의 포와 달리 둥근 면을 사용하는 분보후에를 고르는 것도 별미다. 감칠맛과 칼칼함이 살아 있는 국물에 따로 나오는 채소와 마늘 양념을 얹어 한층 깊은 풍미를 완성한다.

작은 요리와 베트남 술을 곁들이는 저녁

저녁이 되면 선술집처럼 작은 안주 요리를 곁들여 가볍게 잔을 기울이는 풍경이 자연스럽게 어우러진다. 껍질을 바삭하고 고소하게 구워낸 오리구이부터 매콤하면서 얼얼한 맛의 튀긴 두부 레몬글라스 고추볶음, 내장과 소 염통, 닭다리살 꼬치구이까지 술을 부르는 요리들이 고루 갖춰져 있다. 사이공 스페셜이나 333, 하노이 같은 베트남 맥주는 물론, 찹쌀로 빚은 넵머이처럼 현지 특색이 담긴 술도 만나볼 수 있다.

식사 마무리로는 잔 바닥에 연유를 깔고 핀 드리퍼로 내리는 베트남 커피를 주문해 진한 달콤함과 쌉싸름한 맛의 대비를 천천히 음미하기 좋다. 1층 카운터석에서 혼자 부담 없이 즐기는 점심부터 2층에서 편안하게 음식을 나눠 먹는 저녁까지, 편안한 분위기 속에서 일상적으로 찾기 좋은 곳이다.